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- 1、这是什么菜?
这是什么菜?
1、这是藠头炒肉。藠头，读音 jiào ， 薤（xiè）的别称：～子。～头。～白。赣西一带又称“野蕌”，当地方言音为“yqiáo”；而浙江一带称为：qiáo头、qiāo子（衢州这边叫狮子葱）。
2、这个叫做红苋菜。原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
3、黄芽菜著名品种有六十日、菊花心、瓦盖头、大包头、小包头等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜。
4、这个我每周都吃的儿菜/芽菜 四川等大部分地区叫儿菜， 广东等地叫芽菜 学名“抱子芥”： 也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”，芥菜的一种。
5、这个是：球茎茴香，别名意大利茴香、甜茴香，俗称茴香头，为伞形科茴香属茴香种的一个变种，原产意大利南部。
